VINOS DE NUEVA ZELANDA

Hay dos zonas vinícolas importantes en el país, la Sur con climas húmedos y frescos y la Norte con climas más templados y adaptados para la producción de viñas. Esta producción es pequeña, solamente unas 18.000 hectareas de viñedo y de plantaciones jóvenes.
La viticúltura en este país es moderna, data de primeros de 1800, aunque el vino de calidad empezó hacia 1980, copiando principálmente lo que hacían sus vecinos australianos.
La variedad Souvignon Blanc, es la más extendida en Nueva Zelanda, dado que resiste bien la humedad y el clima freco y lluvioso que predomina en estas tierras. También hay Riesling y Chardonney.
En cuanto a vinos tintos, las cepas más plantadas son principálmenteel Pinor Noir y mi querida Merlot, algo también de Cabernet Souvignon.
Como hemos indicado, en la zona norte, la más templada del país, tiene las mejores condiciones para los vinos tintos de linea bordelesa.
Nueva Zelanda con su vino blanco de Souvignon Blanc, está conquistando mercados mundiales, muy en especial los anglosajones, de su calidad anterior de vino de pasto tipo alemán, ha pasado a ser refencia a cuanto calidad de vino blanco seco. Un0 de sus productores, Bodegas Montana, ha conseguido ser nombrado como excelente productor.
Han variado también la forma tradicional de presentar sus vinos, modificando la botella y las etiquetas de las mismas, dotándolas de un modernismo que está haciendo furor por su inovación. Se espera la creación de nuevas Bodegas que traigan sus nuevos proyectos y hagan de este País un nuevo e importante productor vínico.

SOUVIGNON BLANC.

Esta variedad , principal referencia en Nueva Zelanda, da un racimo grande, de uvas pequeñas, redondas, de color dorado, que produce un vino blanco elegante, con buena acidez, sabor a frutas y aromas complejos, de jazmín, almizcle y espárragos.
Está considerada ésta variedad de uva, como segunda en importancia, tanto en calidad como en producción y rendimiento, detrás de la uva Chardonney, ambas procedentes del sudeste francés.
Es una variedad monovarietal que produce un vino blanco seco y fresco de alta calidad. Su recolección es temprana