10º país en consumo por habitante.
20º " productor de vino mundial.
Principálmente en la región alta de Austria llamada tierras de hielo (BURGENLAND), su capital vinícola es RUSTER, produce en 20.000 Ha. cerca de 1.000.000 de lts. de vino.
Variedades blancas como souvignon, bouvier, riesling, moscatel.
Debido a su climatología muy húmeda, sus uvas son atacadas por la "botrytis cinera", dando, como sabeis, un vino muy dulce.
Especial el "EISWEIN"= Vino de HIELO. Para elaborarlo, las uvas que se vendimian en Diciembre y están congeladas y así se transportan a bodega. Así elaboradas y con añadido de azucar, con su elevada acidez, el vino resultante es elegante, fresco y dulce. Una delicia reconocida.
La viña existe en Austria desde antes de la edad romana.
La inmensa variadad de tipos y familias de cepas, dan explicación al gran número diferentes de vinos austriacos.
Principalmente variedades blancas.
Como cepa autóztona "gruner veltliner", cultivada por toda Austria, da vinos ligeros y altos en acidez.
Se están realizando importantes esfuerzos en mejorar la calidad de los vinos tinto. Nuevas plantaciones de mi preferida merlot y cabernet.
Nuevos viticultores, jovenes con visión exterior y formación en grandes zonas productoras mundiales, están tomando el relevo generacional e intentando colocarse en puestos altos como elaboradores mundiales.
En resumen Austria = a vinos blancos dulces, perfumados, ricos y algo empalagosos.
Futuro en las variedades tintas.
jueves, 27 de marzo de 2008
jueves, 21 de febrero de 2008
PRIORAT
Zona vinícola de la provincia de Tarragona alta. (Centro norte), con una altitud de hasta 1.100 mts.
Sus orígenes vinícolas se trasladan al siglo XII, con la presencia de monjes cisterciences, procedentes del monasterio de Cluní (Fr.) que fundan el monasterio Camino du Ciel. y enseñan a lugareños y sirvientes el cultivo por ellos portado y que rápidamente dará frutos y beneficios a sus moradores.
Este tipo de convivencia funcionó hasta mediados del siglo XIX que con la llegada de la la plaga de la filoxera, hizo que el monovarietal de la vid fuese ocupado también por plantaciones de olivos, almendros que producían menos economía, lastrando con ello la zona a la pobreza y emigración.
A partir del año 1.980, se establecen nuevos industriales bodegueros, que con sus nuevas artes hacen de la zona actual una de las mejores elaboradoras de vinos recios, golosos y de mucha calidad.
El Priorato ocupa una extensión de viñedos de 1.600 Ha, que producen unos 6.000.000 kgs de uva, que se convierten en 4.000.000 de litros de buen vino, de los cuales se exporta 1.000.000, todo ello embotellado, pues actualmente no se permite comerciar con graneles.
Las plantaciones se hacen en terrazas, sobre pendientes de altitud entre 200 y 700 mts. Sus tierras son de origen volcánico, suelos únicos en su composición de pizarra rojiza y negra, con incrustaciones de mica, que entre otras virtudes recogen el sol y el calor, manteniéndolos y enviándolos a las cepas.
Este tipo de base hace que las raices profundicen en busca de agua, recogiendo también minerales y sustancias orgánicas .
Las variedades principales son la garnacha tinta, también la peluda y algo de mazuelo.
Estas variedades con cepas viejas, robustas, plantadas en vaso, de baja producción y alto contenido en valores como color, grado, cuerpo, taninos, ect.. hacen posible un vino con grandes riquezas organolécticas.
El clima es fuerte en verano <> 5, con fuertes vientos.
Vendimia tardía, octubre.
Vinos de alta graduación mínimo de 13,75, mucho color, excelentes sabores, penetrante, astringente, enteros, con mucha riqueza en el paladar.
Grandes vinos para consumir con una edad de 4 años, que tengan 2 de crianza. (Roble).
Sus orígenes vinícolas se trasladan al siglo XII, con la presencia de monjes cisterciences, procedentes del monasterio de Cluní (Fr.) que fundan el monasterio Camino du Ciel. y enseñan a lugareños y sirvientes el cultivo por ellos portado y que rápidamente dará frutos y beneficios a sus moradores.
Este tipo de convivencia funcionó hasta mediados del siglo XIX que con la llegada de la la plaga de la filoxera, hizo que el monovarietal de la vid fuese ocupado también por plantaciones de olivos, almendros que producían menos economía, lastrando con ello la zona a la pobreza y emigración.
A partir del año 1.980, se establecen nuevos industriales bodegueros, que con sus nuevas artes hacen de la zona actual una de las mejores elaboradoras de vinos recios, golosos y de mucha calidad.
El Priorato ocupa una extensión de viñedos de 1.600 Ha, que producen unos 6.000.000 kgs de uva, que se convierten en 4.000.000 de litros de buen vino, de los cuales se exporta 1.000.000, todo ello embotellado, pues actualmente no se permite comerciar con graneles.
Las plantaciones se hacen en terrazas, sobre pendientes de altitud entre 200 y 700 mts. Sus tierras son de origen volcánico, suelos únicos en su composición de pizarra rojiza y negra, con incrustaciones de mica, que entre otras virtudes recogen el sol y el calor, manteniéndolos y enviándolos a las cepas.
Este tipo de base hace que las raices profundicen en busca de agua, recogiendo también minerales y sustancias orgánicas .
Las variedades principales son la garnacha tinta, también la peluda y algo de mazuelo.
Estas variedades con cepas viejas, robustas, plantadas en vaso, de baja producción y alto contenido en valores como color, grado, cuerpo, taninos, ect.. hacen posible un vino con grandes riquezas organolécticas.
El clima es fuerte en verano <> 5, con fuertes vientos.
Vendimia tardía, octubre.
Vinos de alta graduación mínimo de 13,75, mucho color, excelentes sabores, penetrante, astringente, enteros, con mucha riqueza en el paladar.
Grandes vinos para consumir con una edad de 4 años, que tengan 2 de crianza. (Roble).
miércoles, 30 de enero de 2008
TXAKOLI D.O. GETARIA
Comprende las zonas de Getaria, Zarauz y Aia, en la provincia de Gipuzkoa.
200 hectareas de cultivo producen 2.000.000 de kgs. de uva y éstas a su vez 1.500.000 lts. de vino, que embotellados en su totalidad en recipientes tipo rhin de o,75 lt. de capacidad hacen 1.700.000 botellas. Se consumen en su totalidad durante el año siguiente a su producción, especialmente en Gipuzkoa.
La variedad principal es la uva HONDARRIBI ZURI 85% y HONDARRIBI BELTZA 15%.
Uva de maduración lenta, rara vez maduran en su totalidad, por tanto mostos de bajo contenido en azúcares.
Los viñedos buscan orientacion soleada hacia el sur y abrigo de los vientos marinos.
Cepas emparradas en cruz y actualmente también en espalderas.
Vendimia tardía, octubre - noviembre.
Suelos con buen drenaje de arcilla, arenisca o caliza.
Clima suave con influencia atlántica, alto nivel de lluvias, temperatura media moderada, 18º.
ELABORACION.-
Los txakolis, que deben beberse del año y principálmente blancos, se mantienen después de la fermentación con sus lías y no se trasiega hasta el momento de su embotellado, haciendo consigo una aroma y frescura singular, manteniendo un carbónico alto natural.
Ideal beberlo entre 8 y 10 grados de temperatura.
RITUAL.-
Durante el siglo XVI empezó la costumbre, después continuada hasta nuestros días, el colocar en las puertas de los txakolines, lugares donde se producián, vendían y consumían, una rama de laurel o "braque", indicaba existencia y calidad del vino txakoli.
Se servían en "katillus" o jarritas de cerámica llamados "pitxerrak".
Actualmente es costumbre romper el vino al servir en vasos anchos y grandes, para así desprender agujas de carbónico y todos sus aromas florales.
HONDARRIBI ZURI
Variedad principal para elaborar txakoli blanco.
Racimo pequeño y compacto.
Uva redonda, pequeña y de color dorado.
Mostos muy afrutados con aromas a cítricos, hierbas frescas, manzana verde.
El mosto ronda los 10 grados balin, que dará un vino de similar graduación.
Bodega destacada Txomin Etxaniz.
200 hectareas de cultivo producen 2.000.000 de kgs. de uva y éstas a su vez 1.500.000 lts. de vino, que embotellados en su totalidad en recipientes tipo rhin de o,75 lt. de capacidad hacen 1.700.000 botellas. Se consumen en su totalidad durante el año siguiente a su producción, especialmente en Gipuzkoa.
La variedad principal es la uva HONDARRIBI ZURI 85% y HONDARRIBI BELTZA 15%.
Uva de maduración lenta, rara vez maduran en su totalidad, por tanto mostos de bajo contenido en azúcares.
Los viñedos buscan orientacion soleada hacia el sur y abrigo de los vientos marinos.
Cepas emparradas en cruz y actualmente también en espalderas.
Vendimia tardía, octubre - noviembre.
Suelos con buen drenaje de arcilla, arenisca o caliza.
Clima suave con influencia atlántica, alto nivel de lluvias, temperatura media moderada, 18º.
ELABORACION.-
Los txakolis, que deben beberse del año y principálmente blancos, se mantienen después de la fermentación con sus lías y no se trasiega hasta el momento de su embotellado, haciendo consigo una aroma y frescura singular, manteniendo un carbónico alto natural.
Ideal beberlo entre 8 y 10 grados de temperatura.
RITUAL.-
Durante el siglo XVI empezó la costumbre, después continuada hasta nuestros días, el colocar en las puertas de los txakolines, lugares donde se producián, vendían y consumían, una rama de laurel o "braque", indicaba existencia y calidad del vino txakoli.
Se servían en "katillus" o jarritas de cerámica llamados "pitxerrak".
Actualmente es costumbre romper el vino al servir en vasos anchos y grandes, para así desprender agujas de carbónico y todos sus aromas florales.
HONDARRIBI ZURI
Variedad principal para elaborar txakoli blanco.
Racimo pequeño y compacto.
Uva redonda, pequeña y de color dorado.
Mostos muy afrutados con aromas a cítricos, hierbas frescas, manzana verde.
El mosto ronda los 10 grados balin, que dará un vino de similar graduación.
Bodega destacada Txomin Etxaniz.
jueves, 22 de noviembre de 2007
VINOS DE TORO
Región comprendida entre el sur de la provincia de Zamora y el oeste de la provincia de Valladolid. Al sur del río Duero. Comarca bastante llana con pequeños montículos y suaves pendientes. Suelos arenosos, profundos, tierra suelta, pedregosa y pobre orgánicamente.
Extensión de 60.000 Has. de las cuales se dedican a viñedo 10.000.
Altitud media (meseta) 700 mts.
Climatología continental con veranos fuertes de calor e inviernos extremos de frío. +42º, -15º.
Estas diferencias climáticas influyen en sus vinos, de mucho color, cuerpo y graduacción alta.
La nueva implantación de firmas importantes en nuevas bodegas de diseño moderno, han elevado el valor de sus vinos.
El libro del Buen Amor del Arciprestre de Hita ya menciona los vinos de esta región durante los siglos XII y XIII. Son los monjes en la edad media los que se responsabilizan del cultivo y comercialización de sus vinos. Vinos de esta procedencia llenan las bodegas de las carabelas de Cristobal Colón, en sus viajes al Nuevo Mundo.
VARIEDADES
Tinta de Toro 70 % de producción total. Uva similar al tinta fina o tempranillo de zonas cercanas, no obstante tiene personalidad propia.
30 % de Garnacha tinta.
Elaboración corta maceración (en la actualidad), dado la gran intensidad de colores que aportan sus taninos. Vinos estos de un color intenso rojo con tonos violetas.
Aromas a frutas maduras, moras , frambuesas.
En boca, fuerte, largo, un poco astringente, con glicerina (alcohol).
Grado alcohólico +12 a 15º.
Uvas con gruesos ollejos (piel),con color, cuerpo y taninos.
A visitar Bodegas SOBREÑA.
TINTA DE TORO
Autóctona de la zona.
Existe esta variedad desde épocas romanas.
Plantación en vaso y multiplicación del viñedo en "pie franco".
Sarmientos o pámpanos en color granate y verde.
Hojas de tamaño medio y lanosas en su envés.
Uvas pequeñas y racimos largos.
Uva redonda de tamaño medio, azulada casi negra.
Maduración temprana, sus vinos jóvenes pueden beberse a finales del mismo año de su recolección, similas a la zona francesa del Boulougne.
Da mostos con mucha intensidad de color y cuerpo robusto.
Graduacción alta a muy alta.
Vinos jóvenes fuertes, vigorosos de color, altos en grado alcohólico.
Actualmente muy afrutados.
Extensión de 60.000 Has. de las cuales se dedican a viñedo 10.000.
Altitud media (meseta) 700 mts.
Climatología continental con veranos fuertes de calor e inviernos extremos de frío. +42º, -15º.
Estas diferencias climáticas influyen en sus vinos, de mucho color, cuerpo y graduacción alta.
La nueva implantación de firmas importantes en nuevas bodegas de diseño moderno, han elevado el valor de sus vinos.
El libro del Buen Amor del Arciprestre de Hita ya menciona los vinos de esta región durante los siglos XII y XIII. Son los monjes en la edad media los que se responsabilizan del cultivo y comercialización de sus vinos. Vinos de esta procedencia llenan las bodegas de las carabelas de Cristobal Colón, en sus viajes al Nuevo Mundo.
VARIEDADES
Tinta de Toro 70 % de producción total. Uva similar al tinta fina o tempranillo de zonas cercanas, no obstante tiene personalidad propia.
30 % de Garnacha tinta.
Elaboración corta maceración (en la actualidad), dado la gran intensidad de colores que aportan sus taninos. Vinos estos de un color intenso rojo con tonos violetas.
Aromas a frutas maduras, moras , frambuesas.
En boca, fuerte, largo, un poco astringente, con glicerina (alcohol).
Grado alcohólico +12 a 15º.
Uvas con gruesos ollejos (piel),con color, cuerpo y taninos.
A visitar Bodegas SOBREÑA.
TINTA DE TORO
Autóctona de la zona.
Existe esta variedad desde épocas romanas.
Plantación en vaso y multiplicación del viñedo en "pie franco".
Sarmientos o pámpanos en color granate y verde.
Hojas de tamaño medio y lanosas en su envés.
Uvas pequeñas y racimos largos.
Uva redonda de tamaño medio, azulada casi negra.
Maduración temprana, sus vinos jóvenes pueden beberse a finales del mismo año de su recolección, similas a la zona francesa del Boulougne.
Da mostos con mucha intensidad de color y cuerpo robusto.
Graduacción alta a muy alta.
Vinos jóvenes fuertes, vigorosos de color, altos en grado alcohólico.
Actualmente muy afrutados.
domingo, 4 de noviembre de 2007
VINOS DE UTIEL-
Zona situada en el mapa actual de la Valencia-Castellana, pertenece a la provincia de Valencia, aunque hasta mediados del siglo XIX, era región manchega castellana, Cuenca y Albacete, aunque por motivos de comportamiento con la corona, durante las guerras carlistas, fué anexionada a la situacción actual.
Amplia región donde se concentra la mayor extensión unificada de uva tinta de España.
Altitud media de 800 mts. Clima continental, con veranos muy calurosos y secos, e inviernos con grandes heladas y muy largos. Debido a este fenómeno las podas se han retrasado y en vez de iniciarlas durante el otoño, se realizan con el invierno ya largo, procurando que la brotación de la viña sea tardía y poder escaparse de las heladas del mes de Abril .
Será de las zonas más antiguas de la peninsula en cultivar la viña, bastante antes de romanos y fenicios que comerciaban con sus vinos, ya se consumía el vino comarcal. Los íberos ya alegraban con vino su corazón.
Orografía suave entre los ríos Turia y Cabriel, en las estribaciones de las sierras de Utiel y Monterilla.
Insolación media: 7 horas día.
Lluvias cuantificadas en 440 mm/año y suelos de color pardo, muy calizos y de perfecta permeabilidad.
Superficia de unas 60.000 ha. idonea para el cultivo de la vid.
Producción de unos 130.000.000 lts.vino. (90 % tinto).
Hasta el siglo XVI se utilizaron sistemas de vinificación heredados de los armenios y egipcios, los arabes nos enseñaron el arte de la destilación que habían inventado para extraer el perfume pues no bebían vino.Después de los mulsumanes, los reyes visigodos volvieron a implantar el gusto por el vino.
En 1842, "La villa de Utiel es sin duda la bodega mayor de la península.La apertura de la carretera de las cabrillas (hoy N.III) en el año 1847 y del ferrocarril Valencia Utiel en 1887, hacen posible el abastecer la demanda exterior de finales del siglo XIX.
Esas necesidades hacen emprescindible la unión y así durante 1924, se crean las primeras cooperativas vinícolas de la zona.
Hoy en día han empezado a surgir empresas privadas de importancia exportadora que con sus inversiones en nuevos metodos de elaboración y comercialización, hacen posible la extensión del vino embotellado de Utiel, por diversos paises del mundo.
BOBAL
Variedad de uva de vinificación autóctona de la zona de Utiel-Requena. No se conoce otra zona de plantación.
Uvas tintas de graduación media-baja 11º. De gran intensidadad de taninos dando un color muy fuerte al vino tinto, llega a tener hasta 25 puntos de color i.v. Cooperativa de Caudete de las Fuentes, comprobado personalmente, ello significa, que dado el vino castellano ó capa montañesa es de 5 puntos de color (vino normal tinto), con un litro de vino bobal y cuatro de vino blanco castellano de variedad airel, se hacen (está permitida la mezcla para el comercio europeo, es legal) 5 litros de vino tinto normal. Como la diferencia de precio del vino blanco era muy grande, el resultado daba un producto idóneo para la exportación.
Así mismo , los mejores rosados sangrados, (sin necesidad de estar con el ollejo) conocidos y también comprobados, son los elaborados por la variedad Bobal.
Hemos dicho baja en graduación, alta en colorantes, alta en acidez total. (se utiliza para mejorar todas las variedades.).
Uva de sensaciones afrutadas y buena en aromas. Uvas con muchas posibilidades.
En la actualidad se han iniciado embotellados con la única variedad (Bobal) con unos resultados muy buenos.
Está variedad que tantos vinos enfermos ha curado, debe tener el lugar que le corresponde.
Amplia región donde se concentra la mayor extensión unificada de uva tinta de España.
Altitud media de 800 mts. Clima continental, con veranos muy calurosos y secos, e inviernos con grandes heladas y muy largos. Debido a este fenómeno las podas se han retrasado y en vez de iniciarlas durante el otoño, se realizan con el invierno ya largo, procurando que la brotación de la viña sea tardía y poder escaparse de las heladas del mes de Abril .
Será de las zonas más antiguas de la peninsula en cultivar la viña, bastante antes de romanos y fenicios que comerciaban con sus vinos, ya se consumía el vino comarcal. Los íberos ya alegraban con vino su corazón.
Orografía suave entre los ríos Turia y Cabriel, en las estribaciones de las sierras de Utiel y Monterilla.
Insolación media: 7 horas día.
Lluvias cuantificadas en 440 mm/año y suelos de color pardo, muy calizos y de perfecta permeabilidad.
Superficia de unas 60.000 ha. idonea para el cultivo de la vid.
Producción de unos 130.000.000 lts.vino. (90 % tinto).
Hasta el siglo XVI se utilizaron sistemas de vinificación heredados de los armenios y egipcios, los arabes nos enseñaron el arte de la destilación que habían inventado para extraer el perfume pues no bebían vino.Después de los mulsumanes, los reyes visigodos volvieron a implantar el gusto por el vino.
En 1842, "La villa de Utiel es sin duda la bodega mayor de la península.La apertura de la carretera de las cabrillas (hoy N.III) en el año 1847 y del ferrocarril Valencia Utiel en 1887, hacen posible el abastecer la demanda exterior de finales del siglo XIX.
Esas necesidades hacen emprescindible la unión y así durante 1924, se crean las primeras cooperativas vinícolas de la zona.
Hoy en día han empezado a surgir empresas privadas de importancia exportadora que con sus inversiones en nuevos metodos de elaboración y comercialización, hacen posible la extensión del vino embotellado de Utiel, por diversos paises del mundo.
BOBAL
Variedad de uva de vinificación autóctona de la zona de Utiel-Requena. No se conoce otra zona de plantación.
Uvas tintas de graduación media-baja 11º. De gran intensidadad de taninos dando un color muy fuerte al vino tinto, llega a tener hasta 25 puntos de color i.v. Cooperativa de Caudete de las Fuentes, comprobado personalmente, ello significa, que dado el vino castellano ó capa montañesa es de 5 puntos de color (vino normal tinto), con un litro de vino bobal y cuatro de vino blanco castellano de variedad airel, se hacen (está permitida la mezcla para el comercio europeo, es legal) 5 litros de vino tinto normal. Como la diferencia de precio del vino blanco era muy grande, el resultado daba un producto idóneo para la exportación.
Así mismo , los mejores rosados sangrados, (sin necesidad de estar con el ollejo) conocidos y también comprobados, son los elaborados por la variedad Bobal.
Hemos dicho baja en graduación, alta en colorantes, alta en acidez total. (se utiliza para mejorar todas las variedades.).
Uva de sensaciones afrutadas y buena en aromas. Uvas con muchas posibilidades.
En la actualidad se han iniciado embotellados con la única variedad (Bobal) con unos resultados muy buenos.
Está variedad que tantos vinos enfermos ha curado, debe tener el lugar que le corresponde.
domingo, 14 de octubre de 2007
VINOS DEL SOMONTANO
Zona vinícola del noroeste de España, en el centro de la provincia de Huesca, regado por el río Vero y protegido por la Sierra de Salinas. Limita al norte con el Pirineo y las Zonas de Sobrade y Ribagorza, antiguas del Reino de Navarra, al sur con los Monegros aragoneses. La capital de la región Barbastro.
Somontano (al pie o bajo la montaña), zona especial para el cultivo de la uva, influenciada por los cielos azules del mediterráneo y los vientos húmedos del cantábrico. Suelos blandos calizos que permiten una gran profundidad a las raíces de las viñas, tierra poco fértil y muy permeable.
La zona vinícola se extiende en 4.000 Ha. produce unos 20.000.000 de kgs, elaborando unos 120.000 Hls. de rico caldo. Su D.O. se compone de 30 bodegas y 40 municipios.
La altitud media de sus viñas está a 600 mts. con una intensidad de lluvia anual de unos 500 lts.m2.
La historia vinícola de la zona se remonta a la época dominada por los romanos, hace 20 siglos, que ya elaboraban aquí vinos y aceites, así como otros productos de la tierra. Con el problema de la filoxera en Francia, se amplió considerablemente la producción de vino corriente, no siendo hasta primeros del año 1980, cuando bodegas profesionales y amantes del buen hacer, se instalaron y plantaron vides de gran calidad, haciendo de esta zona una de las de mayor prestigio de España.
La variedad autóctona de la zona es la tinta Moristel, hoy en día representa el 5% del total de variedades. Predominan por orden de cantidad Cavernet-souvignon,merlot(mi preferida),tempranillo,moristel,pinor
La vendimia se incia con las más tempranas durante el mes de agosto (merlot) y finaliza a finales de la primera quincena de Octubre. Esta maduracción lenta de las distintas variedades le dan un toque singular a los mostos, haciéndolos portadores de una alta acidez y una elegancia y frescura especiales.
Queda claro que sus vinos tanto del año como bien envejecidos son portadores de una gran calidad, destacando en ellos su elegancia, con sabores y matices finos. Vinos de color rubí intenso y brillante, con sabor a frutas rojas y suave a la boca y al paladar. Vinos muy recomendables para bien quedar. Muy buena relacción calidad precio.
De sus virtudes y buen hacer de las bodegas, dan nota el aumento paulatino de sus exportaciones, llegando estas al 40 %.
Hoy en día es recomendable visitas turísticas a la zona, donde la mayoría de las bodegas son verdaderas obras de arquitectura moderna.
Algunas bodegas de interés en la zona. Viñas del Vero, Enate, Bodegas Pirineos.
MORISTEL
Uva tinta autóctona del Somontano.
Mosto que da un vino con sabor propio, ligeramente amargo, que necesitaba de coupages de otras variedades, tempranillo, para hacer un vino de calidad. Hoy en día hay alguna Bodega que elabora vino monovarietal de esta uva. Con buenos resultados.
Uvas con no mucha intensidad de taninos, poco astringente y color medio, tirando a rubí intenso, alto en acidez total en tartárico, bueno para envejecer y duro ante la oxidación.
Somontano (al pie o bajo la montaña), zona especial para el cultivo de la uva, influenciada por los cielos azules del mediterráneo y los vientos húmedos del cantábrico. Suelos blandos calizos que permiten una gran profundidad a las raíces de las viñas, tierra poco fértil y muy permeable.
La zona vinícola se extiende en 4.000 Ha. produce unos 20.000.000 de kgs, elaborando unos 120.000 Hls. de rico caldo. Su D.O. se compone de 30 bodegas y 40 municipios.
La altitud media de sus viñas está a 600 mts. con una intensidad de lluvia anual de unos 500 lts.m2.
La historia vinícola de la zona se remonta a la época dominada por los romanos, hace 20 siglos, que ya elaboraban aquí vinos y aceites, así como otros productos de la tierra. Con el problema de la filoxera en Francia, se amplió considerablemente la producción de vino corriente, no siendo hasta primeros del año 1980, cuando bodegas profesionales y amantes del buen hacer, se instalaron y plantaron vides de gran calidad, haciendo de esta zona una de las de mayor prestigio de España.
La variedad autóctona de la zona es la tinta Moristel, hoy en día representa el 5% del total de variedades. Predominan por orden de cantidad Cavernet-souvignon,merlot(mi preferida),tempranillo,moristel,pinor
La vendimia se incia con las más tempranas durante el mes de agosto (merlot) y finaliza a finales de la primera quincena de Octubre. Esta maduracción lenta de las distintas variedades le dan un toque singular a los mostos, haciéndolos portadores de una alta acidez y una elegancia y frescura especiales.
Queda claro que sus vinos tanto del año como bien envejecidos son portadores de una gran calidad, destacando en ellos su elegancia, con sabores y matices finos. Vinos de color rubí intenso y brillante, con sabor a frutas rojas y suave a la boca y al paladar. Vinos muy recomendables para bien quedar. Muy buena relacción calidad precio.
De sus virtudes y buen hacer de las bodegas, dan nota el aumento paulatino de sus exportaciones, llegando estas al 40 %.
Hoy en día es recomendable visitas turísticas a la zona, donde la mayoría de las bodegas son verdaderas obras de arquitectura moderna.
Algunas bodegas de interés en la zona. Viñas del Vero, Enate, Bodegas Pirineos.
MORISTEL
Uva tinta autóctona del Somontano.
Mosto que da un vino con sabor propio, ligeramente amargo, que necesitaba de coupages de otras variedades, tempranillo, para hacer un vino de calidad. Hoy en día hay alguna Bodega que elabora vino monovarietal de esta uva. Con buenos resultados.
Uvas con no mucha intensidad de taninos, poco astringente y color medio, tirando a rubí intenso, alto en acidez total en tartárico, bueno para envejecer y duro ante la oxidación.
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